Nhoque de batata

Sou apaixonada por massas e receitas italianas em geral. 

Esse nhoque derrete na boca e fica perfeito com muitos tipos de molho, como pesto, bolonhesa, tomate, 4 queijos…

Eu gosto de grelhar os nhoques na manteiga, adicionar queijo pecorino e pronto! Delícia! 

Ingredientes:

5 batatas médias 

100 g de farinha de trigo (mais um pouco para enfarinhar)

2 ovos 

Modo de fazer:

Asse as batatas no forno (200°C) por 1 hora;

Descasque, amasse as batatas e deixe esfriar;

Adicione os ovos e misture;

Incorpore a farinha;

Em uma superfície enfarinhada, forme um rolo com a massa e corte os nhoques;

Cozinhe os nhoques em água fervente e salgada até que comecem a boiar;

Sirva com molho de sua preferência.