Bolo de limão

De volta ao blog depois de um bom tempo… 

O Lardecoramado é um arquivo pessoal, um caderninho de receitas e ideias digital. 

Depois que criei a página no Instagram, muitas coisas foram publicadas apenas lá e pretendo, aos poucos, registrar tudo aqui também para facilitar a busca. Para começar, uma receita que eu adoro, bolo de limão. 

Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento para bolo
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal 
150 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
raspas da casca de um limão
4 ovos
1 xícara (chá) de kefir ou iogurte natural 
suco de 1/2 limão 

Unte a forma com manteiga;
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve;
Na batedeira, bata a manteiga até ficar aerada;
Adicione o açúcar e bata em velocidade média por 1-2 minutos;
Adicione as raspas de limão e misture;
Adicione os ovos um de cada vez, com alguns segundos de mistura entre cada ovo;
Adicione lentamente cerca de metade da mistura de farinha;
Em seguida, acrescente o kefir;
Adicione a outra metade da farinha e por último, o suco de limão;
Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados;

Despeje a massa na assadeira e asse em forno preaquecido (180°C) por 40 minutos, aproximadamente.