Bolinho de chuva

Apesar de serem fritos em imersão, confesso que esses bolinhos de chuva ocupam um lugar especial no meu coração. 

Ficam perfeitos acompanhando um chazinho. 

Ingredientes:

2 ovos 

1/2 xícara (chá) de leite 

2 colheres (sopa) de leite em pó 

4 colheres (sopa) de açúcar 

1/4 colher (chá ) de sal

1 colher (sopa) de extrato de baunilha (opcional) 

Farinha de trigo até dar ponto (mais ou menos 10 colheres (sopa)

1/2 colher(sopa) de fermento químico em pó 

Óleo para fritar, açúcar e canela para envolver os bolinhos. 

Bata os ovos ligeiramente, acrescente o açúcar, o sal, o leite em pó , o leite e a baunilha;

Por último, a farinha e o fermento;

Frite em óleo quente;

Passe os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela em pó.