Doce de leite sem lactose

Essa receita é tão fácil e nunca tinha feito! Logo eu que sou apaixonada por doce de leite...

Fica cremoso, saboroso e sem tantos aditivos químicos.Eu fiz com leite sem lactose porque o meu filho é intolerante. 

Só precisa de um pouquinho de paciência para ficar mexendo sem parar! :)

Ingredientes:

1 litro de leite sem lactose

2 xícaras (chá) de açúcar

1 pitada de sal

1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio (evita que o leite coagule e o resultado é um doce de leite mais cremoso)

Leve o leite e o açúcar ao fogo numa panela grande. 

Mexa com uma colher de pau até dissolver o açúcar.

Quando começar a formar espuma, adicione o bicarbonato e o sal e mexa até o leite baixar.

Abaixe o fogo e continue mexendo até encorpar e ficar dourado.

Desligue o fogo quando adquirir consistência mais pastosa, mas que ainda pingue da colher. Ele vai ficar cremoso quando esfriar.