Cuca de uva

Acho que já mostrei essa receita aqui, talvez um pouco diferente, mas sempre que faço cuca de uva tenho vontade de postar de novo por causa das fotos... 

Adoro o sabor dessa cuca! Dessa vez eu bati na batedeira, então, ficou ainda mais gostosa.

Tenho muitos, muitos posts para publicar aqui, são coisas que eu, por falta de tempo, acabo mostrando só no Instagram. Mas vou me organizar melhor e dar mais atenção ao blog também! :)

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 colher (chá) de fermento seco para pão

1/2 xícara (chá) de açúcar 

1 xícara Chá) de leite morno

1 ovo

1 e 1/2 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

2 xícaras (chá) de uva (usei da variedade Thomson, que não tem semente)

Para a cobertura: Misture com os dedos, 1 colher (sopa) de manteiga gelada, 1 colher (sopa) de farinha de trigo,  3 colheres (sopa) de açúcar e uma pitada de sal até formar uma farofa. Se quiser, pode usar canela também.

Coloque a farinha em uma vasilha e abra um espaço no meio, despeje o fermento, uma colher (sopa) de açúcar e a metade do leite. Dissolva o fermento e misture um pouquinho de farinha formando uma pasta. Deixe essa mistura descansando por 20 minutos.

Enquanto isso, bata o ovo com o restante do açúcar, o sal, a manteiga e o leite. Depois, misture com a farinha e bata na batedeira com o gancho apropriado para massa durante 5 minutos.

Despeje na forma untada aos poucos e vá intercalando com as uvas.

Deixe a massa crescer durante 1 hora e meia.

Coloque a cobertura e leve para assar em forno preaquecido (200°C) por 30 minutos ou até ficar dourada.