Receita de ambrosia rápida

Oi queridas! Há muito tempo estava com vontade de comer ambrosia... 

Eu amo! Especialmente essa que tem gostinho de doce de leite.

É muito simples de fazer e rende um bowl cheio dessa delícia. Dá tempo para fazer no feriado ainda! :)

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1/4 de xícara (chá) de água

casca de 1/4 de limão siciliano 

1 pedaço de canela em pau

4 cravos da Índia

1 xícara (chá) de leite integral

2 claras em neve

3 gemas passadas pela peneira

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de suco de limão siciliano

1 xícara de leite

 Modo de preparo:

Em uma panela de fundo grosso, ferva o açúcar com a água, o sal, os cravos, a canela e a casca de limão até formar uma calda grossa;

Quando a calda estiver pronta, adicione o leite e o suco de limão. Deixe ferver;

Enquanto isso, misture, delicadamente, as claras em neve com as gemas;

Coloque a mistura de ovos sobre o leite e não mexa;

Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 minutos. Depois, vire para cozinhar o outro lado por mais 2 minutos;

Quando estiver cozido, corte em pedaços menores, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos;

Eu gosto da ambrosia mais coradinha, então, deixo mais 5 minutos no fogo, cuidando para não queimar;

Por último, adiciono uma xícara (chá) de leite quente para ficar mais úmida e ter um caldinho.