sábado, 27 de agosto de 2016

Pudim de coco sem lactose feito no micro-ondas!


Oi queridas! Fiz um pudim delicioso de micro-ondas! A receita é muito simples e fica pronto em alguns minutos!
Adoro sobremesas que levam ovo na receita, mas para que elas não fiquem com aquele cheiro forte, é importante peneirar as gemas antes.
Uso creme de leite e leite condensado sem lactose porque meu filho tem intolerância... Mas, pode ser feito com os produtos tradicionais também.
A calda é de caramelo, que é feita separadamente e pode ser substituída por outra calda de sua preferência, como a de chocolate, por exemplo.
Ainda dá tempo de preparar essa delícia para o domingo!
Um beijo queridas!

Ingredientes:
3 ovos (gemas peneiradas)
1 lata de creme de leite sem lactose (reserve 2 colheres do creme de leite para o caramelo)
1 lata de leite condensado sem lactose
1/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de coco ralado grosso (e um pouquinho mais para enfeitar)
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma de pudim untada própria para micro-ondas. Escolha a potência alta e cozinhe por 8 minutos.
Retire do micro-ondas e espere esfriar para desenformar.

Para o caramelo:
4 colheres (sopa) de açúcar
30 ml de água
2 colheres (sopa) de creme de leite sem lactose
Leve o açúcar ao fogo até ficar levemente dourado, adicione a água e mexa para dissolver bem o açúcar. Por último, acrescente o creme de leite.
Despeje sobre o pudim e leve à geladeira.

6 comentários:

  1. Oh, that looks delicious, dear Ines!
    Lactose intolerance has also been with me for many years, but now with almost 70 years it has almost disappeared! A mystery!
    No good prospects for your son!
    Kisses to you,
    Christine

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    Respostas
    1. Oh dear Christine! This is a very good mystery!
      But we have learning a lot about alternatives and there are so many products lactose free! Thanks God! :)
      Thank you so much my dear friend! Have a beautiful week!
      Kisses to you! <3

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  2. Hello my Dear!
    I'm very open to your recipe, because I have some problems with different kind of foods in the last time. Now I am testing whats the reasons for my problems. Your pudding looks delicious :-). I will try to make one by my own.
    Have a nice day!
    Many greetings Andrea

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    Respostas
    1. Thank you dear Andrea! It's a easy and delicious recipe.
      Hope you find the reasons and be better!
      Have a pretty weekend!
      Lovely greetings!

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Muito obrigada pelo seu comentário!
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